Top Keyword
... 810
Black Box Testing... 89
Sistem Informasi... 88
Banjir... 83
website... 78
System Usability Scal... 74
Bandar Lampung... 64
Adsorpsi... 63
Fermentasi... 62
Resistivitas... 62
Result...
Karakteristik Fisikokimia dan Total BAL Yoghurt Jagung Manis (Zea may L.) dengan Variasi Konsentrasi Sari Nanas (Ananas comosus)SILVI MELINA FEBIOLA / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025Yoghurt adalah produk olahan susu yang dihasilkan melalui fermentasi menggunakan bakteri asam laktat, menghasilkan tekstur dan rasa yang unik. Proses fermentasi ini tidak hanya memperpanjang masa simpan susu, tetapi juga menciptakan produk yang kaya akan bakteri probiotik yang bermanfaat bagi keseha... |
Karakteristik Fisikokimia dan Total BAL Yoghurt Jagung Manis (Zea mays L.) dengan Penambahan Variasi Konsentrasi Tepung Pisang (Musa paradisiaca)Ayu Chania Salsabila / Yosi Syafitri, S.Pt., M.Si. / Teknologi Pangan, 2026Yoghurt umumnya berbahan dasar susu sehingga konsumsinya terbatas bagi penderita intoleransi laktosa dan alergi protein susu. Jagung manis berpotensi dikembangkan sebagai bahan dasar alternatif yoghurt non-susu yang tidak mengandung laktosa dan protein susu serta dapat meningkatkan nilai ekonomis ja... |